Gall peiriannau torri plasma, pan gânt eu defnyddio gyda gwahanol nwyon gweithio, dorri metelau amrywiol sy'n anodd eu torri â thorri ocsigen, yn enwedig metelau anfferrus (alwminiwm, copr, titaniwm, nicel). Ei brif fantais yw ei gyflymder torri uchel wrth dorri metelau tenau, yn enwedig dalennau tenau o ddur carbon cyffredin, lle gall y cyflymder fod 5-6 gwaith yn fwy na thorri ocsigen. Mae hefyd yn cynhyrchu arwyneb torri llyfn, anffurfiad thermol lleiaf posibl, a bron dim parth yr effeithir arno gan wres.
Mae'r nwy gweithio a ddefnyddir mewn peiriannau torri plasma (sy'n gweithredu fel cyfrwng dargludol yr arc plasma, y cludwr gwres, a hefyd yn tynnu metel tawdd o'r kerf) yn effeithio'n sylweddol ar nodweddion torri, ansawdd a chyflymder yr arc plasma. Mae nwyon gweithio arc plasma a ddefnyddir yn gyffredin yn cynnwys argon, hydrogen, nitrogen, ocsigen, aer, anwedd dŵr, a rhai cymysgeddau.
Defnyddir peiriannau torri plasma yn eang mewn amrywiol ddiwydiannau, gan gynnwys modurol, locomotif, llestr pwysedd, peiriannau cemegol, diwydiant niwclear, peiriannau cyffredinol, peiriannau adeiladu, a strwythurau dur.
Mae defnyddio plasma o anwedd dŵr ar gyfer trin â gwres (torri, weldio, presyddu, diffodd, chwistrellu, ac ati) metelau mwy trwchus na 0.3 mm y cyntaf yn hanes y diwydiant prosesu metel.